ササミカツ弁当

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今日のパパのお弁当は、ササミカツ弁当です。
  • ササミカツ
  • ピーマンと糸コンのきんぴら〔レシピ↓〕
  • みょうがとうす揚げのごま和え〔レシピ↓〕


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ピーマンと糸コンのきんぴら
  • ピーマン 1~2コ
  • 糸コン 1/2袋
  • 人参 1/2本
  • ごま油 適量
  • A(醤油 大さじ1、きび糖小さじ1、みりん大さじ1)
  • 水 少々+だしの素少々
  1. 食べやすい大きさに切った糸コンは、さっとゆがいてザルにあげておく。
  2. ピーマンは縦に6~8等分に切り、人参もマッチ棒くらいの大きさに切る
  3. フライパンにごま油を熱し、ピーマンと人参をいためる。
  4. 人参がしなっとなったら、糸コンを入れて水、Aの調味料を混ぜあわせる。
  5. 汁気を飛ばしたら、できあがり。
  6. 好みで一味など。

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みょうがとうす揚げのごま和え
  • みょうが 3~4コ
  • うす揚げ 1/2程度
  • しょうゆ 適量
  • きび糖 適量
  • すりごま お好み量
  1. 縦半分に切ったみょうがは熱湯にさっとくぐらせて、ざるにあげておく。
  2. うす揚げも湯通しし、ボウルにしょうゆ、きび糖、すりゴマを入れてまぜあわせておく。
  3. 1と2を入れて、混ぜ合わせたらできあがり。

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