なすのミンチはさみ揚げ弁当

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ic-me.gif  なすのミンチはさみ揚げ弁当

水曜日のパパンのお弁当です。


Buono! 今日のお弁当♪ 1人分 
 
*なすのミンチはさみ揚げ
 なすは大きめのもの1本を使って、横に4等分にし、
 豚ミンチにしょうがすりおろし、水、しおをよく混ぜる。
 天ぷら粉をなすの両面にまぶしてから、肉だねをはさむ。
 分量の水で残った天ぷら粉を溶いたら、全体にまとわらせる。
 フライパンに多めに油を入れて、上下を返しながら色よく揚げ焼きにする。
 別の小鍋に水、だし、片栗粉、きび糖、しょうゆを煮立たせて、
 とろみがついたら、絡める。

*なすとおくらの天ぷら

*パプリカのマリネ

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