鶏胸肉の塩麹焼き弁当

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 鶏胸肉の塩麹焼き弁当木曜日のパパンのお弁当。なんとか、がんばって作っています、パパン弁当。てか、やっぱり献立が大変。慣れてらっしゃる方でも、やっぱり献立は大変ですよねぇ。冷蔵庫を見てから作る!っなんて芸当は、到底ムリです。(苦笑 今日のお弁当♪ 1人分 そぎ切りにした鶏胸肉は、一晩塩麹に漬けておき、朝フライパンに油を熱して、弱火で焼く。強火で焼くとこげます。なすは乱切りにして塩水につけてアクぬき...

とうがんのベーコン煮弁当

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 とうがんのベーコン煮弁当水曜日のお弁当です。冬瓜はスイカ同様、利尿作用があるのでパパの高血圧にはもってこいの食材です。炒めた厚切りベーコンと一緒に煮れば、おいしいスープの出来上がりですw 今日のお弁当♪ 1人分 皮は薄くむけばむくほど、煮たときの色目がきれいですが、苦味も少し残ります。小鍋(ストウブなどの厚手鍋推奨)にごま油を熱して、厚めに切ったベーコンを炒めてじっくり脂を出したら、皮をむいて一...

豚しょうが焼き

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 豚しょうが焼き火曜日の晩ごはんです。少しずついつもの日常に戻りつつあります。(笑子ども達も夏休みのペースから学校ペースに戻すのは大変だと思うけど、大人はもっと大変です。パパンは、みんながまだ夏休みなので、ちょっとすねたような感じも・・・(笑残業も最小限で帰ってきます。あはは。 今日の晩ごはん♪ 4人分 玉ねぎのスライスをしっかり炒めて、ソースにからめていただきますwごはんのすすむおかずです。*29...

耳下腺と顎関節の痛み

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うーん、ずいぶんとご無沙汰になっての更新記事が、なんとも体調の記録とは・・・^^;今日から、子ども達の学校が始まりましたwきゃっほ~い! (笑とはいえ、お盆休みの後半は大変。いつもならとっくに終わってるはずの子ども達の宿題が山盛り!!今年はあまりチェックしなかったのです・・・。そしたら、こんな結果に。やっぱりもっと前半にお尻を叩いておくべきでした。もう、遅いんだけどね。なんとかグダグダしながらやり...

れんこんバーグ弁当

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 れんこんバーグ弁当チョナーンの試合弁当です。奥は冷食の吉野家の牛丼♪これ、すっごくおいしくて我が家の緊急時のストックです(笑 今日のお弁当♪ 1人分 軽く味付けした、豚ミンチ、みじん切りの玉ねぎをこねたものを、片栗粉をまぶしたれんこんにぎゅっーと押し込んで乗せます。色よく焼いたあと、甘辛く煮付ければできあがりw*こっちがパパンのお弁当。おかずをいれる箱が若干大きめなので、切り昆布とピーマンとしめじ...