archive: 2012年08月  1/7

鶏胸肉の塩麹焼き弁当

 鶏胸肉の塩麹焼き弁当木曜日のパパンのお弁当。なんとか、がんばって作っています、パパン弁当。てか、やっぱり献立が大変。慣れてらっしゃる方でも、やっぱり献立は大変ですよねぇ。冷蔵庫を見てから作る!っなんて芸当は、到底ムリです。(苦笑 今日のお弁当♪ 1人分 そぎ切りにした鶏胸肉は、一晩塩麹に漬けておき、朝フライパンに油を熱して、弱火で焼く。強火で焼くとこげます。なすは乱切りにして塩水につけてアクぬき...

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とうがんのベーコン煮弁当

 とうがんのベーコン煮弁当水曜日のお弁当です。冬瓜はスイカ同様、利尿作用があるのでパパの高血圧にはもってこいの食材です。炒めた厚切りベーコンと一緒に煮れば、おいしいスープの出来上がりですw 今日のお弁当♪ 1人分 皮は薄くむけばむくほど、煮たときの色目がきれいですが、苦味も少し残ります。小鍋(ストウブなどの厚手鍋推奨)にごま油を熱して、厚めに切ったベーコンを炒めてじっくり脂を出したら、皮をむいて一...

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豚しょうが焼き

 豚しょうが焼き火曜日の晩ごはんです。少しずついつもの日常に戻りつつあります。(笑子ども達も夏休みのペースから学校ペースに戻すのは大変だと思うけど、大人はもっと大変です。パパンは、みんながまだ夏休みなので、ちょっとすねたような感じも・・・(笑残業も最小限で帰ってきます。あはは。 今日の晩ごはん♪ 4人分 玉ねぎのスライスをしっかり炒めて、ソースにからめていただきますwごはんのすすむおかずです。*29...

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