豚肉の野菜巻き、長いものソテー...

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今日のお弁当。豚肉の野菜巻きは、いつも作っておいてある一品。他のおかずが野菜メインになったときは、お肉をちょこっとプラスしています。長いものソテーもいつもと一緒。すりおろしたり、細切りにしたり、いずれにしても生食のイメージが強かった長いも。無塩バターでこっくりとソテーすると、なかなかのホクホク感がいいですよ♪プチトマト。余り野菜の即席漬けは、大根、人参、キャベツ、きゅうりをよく塩もみして、しばらく...

スモークがかかった弁当。(笑

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今日のおべんとう。さわらの減塩塩焼き、なすの中華和え、切り干し大根の煮物、キャベツのおひたし、冷凍シューマイ。さわらの減塩塩焼き、減塩塩を少々まぶして、オーブントースターにホイルでくるんで蒸し焼きにした後、ホイルを開けて、再び焼きます。この方が、魚の生臭さがちょっと飛ぶ気がするので。(苦笑なすの中華和え、ごま油少々でナナメ細切りにしたなすを色よく炒めてから、ボウルに砂糖少々、味ポン少々、で味を馴染...

カラフルサンドイッチ

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今日は、遠足の予備日のため、お弁当でした。カラフルサンドイッチ、焼きとうもろこし、厚揚げとこんにゃくの煮物、白菜のおひたし、豚肉の野菜巻き。カラフルサンドイッチ、薄焼き卵、ハム、ジャム、ピーナッツバターの4種類。焼きとうもろこし、フライパンで豚肉の野菜巻きと一緒に。焼き色が付くまで焼けたら、少量のしょうゆを最後に垂らしてできあがり♪厚揚げとこんにゃくの煮物、パパと同じおかず。なので、減塩しょうゆ味...

厚揚げとこんにゃくの煮物、ゆでアスパラ添え

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 今日のお弁当。厚揚げとこんにゃくの煮物、ゆでアスパラ添え、焼きとうもろこし、豚肉の野菜巻き、白菜おひたし。厚揚げとこんにゃくの煮物、油抜きをしっかりした厚揚げとこんにゃくを、ダシの煮立てた子鍋に入れて、砂糖、酒、みりん、減塩しょうゆで味付け。ゆでアスパラ添え、白菜と一緒にゆでました。焼きとうもろこし、食物繊維の王様級。歯の隙間にはさがってしまうのが、たまにキズだけど、やっぱりおいしいです。少量の...

焼きしゃけ、卵焼き、切り干し大根の煮物、、、

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 再開しました。高血圧パパ、今日のお弁当♪和風でいってみました。焼きしゃけ、卵焼き、切り干し大根の煮物、かぼちゃの煮物、ブロッコリーチーズ。焼きしゃけ、卵焼き、切り干し大根の煮物、かぼちゃの煮物、ブロッコリーチーズ。あまりにも定番の献立になってしまいましたので、レシピは今回省略します。...